Recette ♔

Recette Sorbet Framboise :

* pour 1 bac à glace*

500g de framboises

18cl d'eau

140g de sucre de canne

1 gousse de vanille

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Laver délicatement les framboises, les mixer puis passer ensuite le coulis obtenu au chinois et réserver.

Réaliser un sirop avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et dont vous aurez gratter les grains.

Faire dissoudre le sucre dans l'eau en portant l'eau à ébullition 1 à 2 minutes.

Ajouter ensuite le coulis de framboise puis laisser refroidir.

Retirer la gousse de vanille puis verser le coulis dans la sorbetière et mettre à turbiner 35min environ.

Une fois pris, mettre le sorbet en bac et réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.