Recette ♔

Recette de Tiramisu :

Recette Ghislaine Arabian

Ingrédients :
- des biscuits pavesini ou de simples boudoirs
- 350g de Mascarpone
- un café bien fort
- 3 oeufs
- 80 g de sucre

Dans deux saladiers séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Blanchissez les jaunes avec les trois quart du sucre. Ajoutez le Mascarpone et bien mélangez.

Dans l’autre bol, montez les blancs en neige avec un peu de sel et ajoutez le reste de sucre petit à petit. Incorporez les blancs au mélange sucre-jaune- Mascarpone.

Pour la disposition, vous pouvez choisir des verrines (assez grandes) ou un seul et unique plat. Trempez (pas trop longtemps) les biscuits dans le café et disposez les biscuits sur les bords. Remplir avec une bonne couche de crème et remettre une couche de biscuit et remettre une bonne couche de crème. Lissez la surface.

Réservé au réfrigérateur au moins 12h avant de déguster. Et au moment de la dégustation, saupoudrez votre tiramisù de chocolat amer en poudre
A déguster bien frais !