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Recette Cupcakes :
Recette de Cyril Lygnac :
Préparation cupcakes au chocolat :
- Commencez tout d’abord par mélangez le beurre mou avec la quantité de sucre à l’aide de votre fouet électrique pendant 4 min
- Incorporez les œufs un à un tout en mélangeant.
- Ajoutez à votre mélange la farine, les pépites chocolat et le cacao et remuez bien.
- Versez doucement votre mélange dans des caissettes (ou des petits ramequins)
- Mettez les capcakes au chocolat dans un four déjà préchauffé ( à 180 degrès) et laissez les cuire vers 20 min
- Déposez vos capcakes sur une grille pour refroidir doucement.
- Versez le glaçage sur vos petits gâteaux et décorer selon votre choix (avec des amandes, du bonbons, ……)
Préparation du glaçage chocolaté :
- Fondez la quantité du chocolat dans un bain marie ou dans votre micro-onde en y incorporant le beurre
- Mélangez les bien et laissez au repos (jusqu’à la préparation des capcakes)
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 20 g cacao
- 50 g pépite de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique
- Pour le glaçage:
- 150 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
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