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Santé
La Salade :
Est initialement un mets préparé, composé de feuilles d'herbes potagères crues.
Elle est composée de 95% d'eau, de vitamine C, de sels minéraux, de Calcium, du Potassium, du Fer...
Les salades en sachets rincées à l’aide d’une solution chlorée, de type eau de javel, pour éviter tout risque de contamination et de prolifération de germes et de bactéries (et surtout prolonger les dates de consommation).
Le conditionnement sous atmosphère de la salade dans son emballage engendre la destruction de certaines vitamines telles que la vitamine C et la vitamine E, mais aussi de certains antioxydants naturellement présents dans la salade.
Sur les 31 échantillons analysés, 80,65% contiennent au moins un résidu de pesticide (25/31) – et ce même sans prendre en compte les résidus de bromure de méthyl ; et il a été décelé la présence 5 pesticides interdits, dont l'insecticide DDT. Ces pesticides sont des preturbateurs endocriniens.
Envoyé Spécial : Nous raconte-t-on des salades ? 🍆
César, Cobb, niçoise, Thai... Quand le soleil est de retour, nous ne jurons plus que par les salades, avec l'espoir de retrouver la ligne après l'hiver, mais aussi parce que nous sommes persuad...
EXPPERT 5: Des pesticides dans des salades - Générations Futures
Les résultats préoccupants de notre enquête montrent la nécessité d'appliquer au plus vite les décisions prises dans le cadre du Règlement européen sur les pesticides et lors de la Stratég...
https://www.generations-futures.fr/actualites/exppert-5-des-pesticides-dans-des-salades/
Sur jeunes laitues, développement très rapide possible dès le stade cotylédons. Apparition d'un poudrage blanc sur les deux faces des feuilles. Les tissus atteints se chlorosent rapidement, les...
Il existe plus de 500 variétés de salades cultivées en France. Riche en vitamines et pauvre en calories, la salade semble un produit sain. Pourtant, les résidus de pesticides - dont certains so...
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