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Recette ♔

Recette Sablé Breton.

Pour 12 sablés (Conticini)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

125 g de farine

175 g de beurre demi-sel très mou, voir presque fondu

90 g de sucre glace

2 jaunes d’œufs (soit 40 g)

80 g d'amandes en poudre

1 pincée de fleur de sel

Préchauffez le four à 170°C.

Beurrez des petits moules ronds et souples (type moules à muffins en silicone).

Dans un grand bol, ou la cuve d'un robot, battez à l'aide d'un fouet le sucre glace, les amandes en poudre et le beurre.

Quand le mélange est homogène, ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, puis la farine et tout à la fin la fleur de sel. Fouettez bien.

Versez la pâte dans les moules.

Mettez au four pendant 15 à 20 minutes.

Comment réussir un sablé breton

Benjamin a réalisé des sablés bretons pour son dessert. Philippe Etchebest a cependant déploré le manque de croustillant de ceux-ci. Pour les réussir à tous les coups, le chef livre ici les ...

http://www.m6.fr/emission-objectif_top_chef/videos/11424020-comment_reussir_un_sable_breton.html

Le sablé breton - Apprendre la pâtisserie

LIRE LA DESCRIPTION ICI EN DESSOUS !!!!!!!! Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, dans quelques...

https://www.youtube.com/watch?v=AaSXQmkFp-0

Recette du sablé au chocolat par Pierre Hermé sur Vivolta

Découvrez dans la vidéo toutes les astuces de préparation de la recette, en compagnie de Pierre Hermé et de Vincent Ferniot. Et pour plus dinfos, consultez le site de Vivolta : ...

https://www.youtube.com/watch?v=kKP435eNHx8

Le sablé Breton de Christophe Michalak (#DPDC)

Le sablé Breton de Christophe Michalak (#DPDC) - 15/05/2014 La recette : http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/15-05-2014-le-sable-breton-de-christophe-michalak_240163 ...

https://www.youtube.com/watch?v=haGwcX8euU0

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